• 100 g d’amandes concassées

• 100 g de farine

• 50 g de poudre d’amandes

• 75 g de sucre

• 12 cl de lait

• 50 g de beurre+ 10 g pour les moules

• 1 œuf

• 2 c. à c. de levure

• 1 c. à c. de vanille

• 1 pincée de sel

Préchauffer votre four à 180° C. Mélanger la farine, la levure, la poudre d’amandes, le sel dans un saladier et faire un puits. Dans un second saladier, mélanger l’œuf avec le sucre et fouetter afin de blanchir l’œuf. Ajouter le beurre, le lait, la vanille et mélanger. Ajouter cette dernière préparation à la première et mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajouter les amandes concassées et mélanger de nouveau. Beurrer les moules à muffins et les remplir aux 2/3. Mettre au four 15 à 20 mn. Laisser refroidir avant de démouler.