– 200 g de cerises fraîches

– 4 c. à s. bombées de granola

– 4 c. à s. de miel liquide

– 4 faisselles de fromage blanc

Pour le granola : – 280 g de flocons d’avoine

– 50 g de noisettes émondées

– 50 g d’amandes émondées

– 50 g de graines de tournesol

– 50 g de graines de lin

– 50 g d’abricots secs

– 50 g de raisins secs

– 50 g de canneberges séchées

– 2 c. à s. d'huile neutre

– 6 c. à s. de sirop d’érable (ou de miel liquide)

– ½ c. à c. de gingembre en poudre

– 1 c. à c. de fleur de sel

– 1 c. à c. d'extrait de vanille

Pour le granola :

Bien évidemment, la quantité est plus importante que nécessaire, mais celui-ci se conserve très bien dans une boîte au sec et peut être consommé tel quel ou en agrément d’un dessert. Préchauffer le four à 150° C. Huiler légèrement une plaque ou un plat passant au four. Hacher grossièrement les amandes et les noisettes. Dans un saladier, mélanger les amandes et les noisettes, les flocons d’avoine, les graines de tournesol, les graines de lin, le sirop d’érable, le gingembre, la fleur de sel et l’extrait de vanille. Placer la préparation sur la plaque ou le plat et faites cuire 30 mn à 150°C en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que ça soit coloré ! Mélanger une dernière fois et laisser le granola refroidir sur la plaque. Ajouter les abricots secs préalablement coupés en dés, les raisins secs et les canneberges séchées et mélanger à nouveau avant de les placer dans une boîte au sec.

Pour le fromage blanc :

Dans un saladier, mélanger les faisselles avec le miel. Découper les cerises en deux et les dénoyauter. Répartir le fromage blanc dans 4 bols. Saupoudrer au-dessus une belle cuillère à soupe de granola et les cerises.